初めて〜の〜 マロングラッセ
一緒にあるステッカーは広島のレーシングチーム？栗連合ｗ
今・・・すごく眠いです・・・
なんで眠いか？
思い起こせば今日（昨日）のお昼前、前日に下茹でしていた栗をどうしようかと思いながら、知り合いの日記を読んでいたら、マロングラッセ初挑戦！と書かれていたので、触発されて「私も初挑戦しちゃえ！(･∀･)」と作り始めたのがキッカケ
途中、必要なブランデーが家にないので買い物に出た以外はずーーーーっと栗のヤロウに付きっ切りなんです
〓■●〜=□○0
まず12〜14時まで、ひたすら栗の鬼皮剥きと渋皮の外についている毛や硬い部分の除去をしておりました
全部で20個ちょい
鬼皮はいいんですよ、ちょっとクククっとしたら、ポリってとれて「ホンマにスッキリや〜（*´∇｀*）」になるから。
問題は渋皮の外についた毛と硬いスジ！！もーーーー取りにくい！
ちょっと力を入れすぎたら栗が崩れるし、渋皮がもげて今後の煮崩れにつながるしで、何気に一番神経使いました・・・
お陰で目もしょぼしょぼ・・・肩もコリコリ・・・指と腕の筋肉も微妙につっぱってますorz
んで、この作業が終わったと思ったら、そこから約4時間ずーーーーっと、アク抜きしてました(´ﾍ｀；)
重曹（なかったからベーキングパウダーで代用）入れて30分煮て、煮汁を捨てて水を入れて30分煮て、また重曹入れて30分煮て、煮汁を捨てて水入れて30分煮て、煮汁を捨てて水入れて30分煮て、煮汁を捨てて水入れて30分煮て、煮汁を捨てて水入れて30分煮て・・・
↑表示エラーじゃなくて、ずっとこの作業をしてました（爆）
煮汁からアクの味がしなくなったら終わりで、もう一度渋皮に残ってしまっている毛などを指で優しく一個一個取り除き、そしてやっとここから砂糖と煮ます。弱火で。ずっと。6時間ほどﾋﾟｸﾋﾟｸ ﾞ〓■●ﾞ
二回に分けて砂糖を入れたり、煮汁がなくなってきたらお湯を足したりしながら、ずーーーーーーーーっとコトコトと煮ています。
So、今、まさに煮られています。
予定では後1時間煮ます。
だから本当にもー眠いです（−−；）
でもおいしいマロングラッセ作るために、わざわざお気に入りブランデーの「レミーマルタン」も買ってきたし（試飲もバッチリよ〜(･∀･)）、出来上がった物で栗ペースト作って栗パン作るぞ！って意気込んでみたりしてるし、頑張っちゃいますよ〜♪
何かテンションおかしくなってますが、もうちょっとの辛抱・・・
あ、最近昔書いたバイクレポをコピペしてバイクページ更新しました。でも画像はまたスキャンし直しが必要だったりするので、貼りなおしてない物がほとんどです。
もうそろそろ、このデフォデザインも替えたいし、秋って本当にやりたい事だらけだねぇ(*´_`)ﾄｵｲﾒ
さて、もうひとふん張り(￣‥￣)=3 ﾌﾝ
あ！！そういえば！
先日日記で紹介した雪平鍋。今回のマロングラッセでやっとまともに料理として使いました（爆）洋菓子作るのに和の器具ってのもナンなんですけどねｗ
心なしか火の伝わりがいい気がします(･∀･)
どっひゃ〜、すっごいことに挑戦されているんですねえ！！
「マロングラッセ（モンブランの上にちょこんと乗っている、あの栗さんのことですかね？？）の手作り」に取り組もうとする意気込みに、まず頭が下がります。
すごいなあ。。。もう尊敬しますよ。。。
それに、食べてみたいです！！（笑）。
お料理上手の@優香さんの作られたマロングラッセ、さぞかし美味しいお味だろうなあ。。。
実は@優香さん、凝り性でいらしたんですね！！（違っていたらごめんなさい。）私も自称・凝り性ですが、かないません！！
雪平鍋、私も欲しくなってしまいます。。。
きっと美味しく煮えるんだろうなあ。。。
ああ、おなか減ってきてしまいました（笑）。
マロングラッセが高級なのはこれだけの手間をかけないといけないからなんですね〜。
ワタシ、栗ご飯の栗剥きでも毎回倒れそうになってるので一生マロングラッセには挑戦できなさそうです( ;￣ω￣)ゞ
あぁ・・・でも手作りのマロングラッセは食べたい・・・あぁ・・・これは＠優香さんに食べさせてもらえという神の思し召しかしら・・・（ｗ
＞kurimomoさん
マロングラッセ写真、瓶詰めの状態ですがアップしてみました＾＾；
煮崩れしたものを食べてみたのですが、ちょっと渋みが・・・
もうちょっとアク抜きが必要だったみたいです(TT
雪平鍋、いいですよ(･∀･)ｵｽｽﾒ！
火の通りもそうなのですが、柄の部分が壊れてもいくらでも替えが売ってるから、何度でも直して使える！
エコですよ、エコｗ
＞コブタさん
いつも素敵なお料理をたくさん紹介されてるコブタさんなら、きっとおいしいのができるハズ(･∀･)！
私のはどうも人様にあげられる代物ではなさそうなので・・・おすそ分けはどうかご勘弁を〜〜〜ｗ
でもまた栗を買ってきたので、今度は・・・普通に栗ご飯で楽しみます(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
季節物だから、いつでも作る訳ではないですし、ぜひチャレンジしてみて下さい！
そして・・・おいしく出来たあかつきにはうちに・・・（爆）