- 2008-10-29 (水) 23:15
- ごはん | にっき
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栗パン
元気にバイク馬鹿をやっているのですが、ブログに使えそうな内容はあるのにずっとサボってました(･∀･)ｳﾍﾍ
という事で、今回は「ごはん」シリーズ♪
トップバッターは、「栗パン」
先日ブログでアップしたマロングラッセで作った栗クリームを入れたパンなのですが、普段作っている食パンレシピに「（強力粉100%として）薄力粉30%、バター 普段の倍 砂糖 普段の倍」とやってみたら、かなり良かったみたいで、ふわふわもちもちな上にちょうどいい甘みのあるパンになりました♪
私の師匠もおいしいと言ってくれたので、初の菓子パンに自信が持てました(･∀･)
栗パン 第二段
さらに栗パン。
師匠からもらった栗クリームを使って、シナモンロール風栗パンを作りました。私と違ってしっかり裏ごしされた栗クリームは本当に滑らかで、やっぱ職人は違うなぁ・・・とｗ
んで、なんでシナモンロール風になったのかというと、最初はクリーム使わずに常食用の食パン作るはずが、強力粉が足りずに薄力粉の割合が増えてしまって、急きょ菓子パンに変更。でも、あんまり凝った事したくなかったから、捲いて切って焼くだけのシナモンロール風にしたという訳でした＾＾；
これはついつい焼き立てを食べてしまったのですが、一回目の栗パンとはまた違った旨さがあって、本当においしかったです(･∀･)
毛がにでカニカニカーニバル
師匠のﾀﾞﾝﾅさんのお陰で、毛がにを格安で譲ってもらいました♪
うちは二杯頂いたのですが、両方とも身がずっしり詰まってて、本当においしゅーございました（*´∇｀*）
そして、実は二つ目のカニの身まで食べ切れなかったので、現在身だけ剥いて冷凍しているのですが、近々カニクリームコロッケを作ろうと思っています(･∀･)
面倒くさい事が嫌いなので今まで作らなかったのですが、いい食材があると俄然ヤル気が出てくる性質なので、重い腰をあげてやろうじゃないか〜とｗ
また作って、成功したらアップしまーすｗｗｗ
カニ味噌焼き
そして、身を食べた後に甲羅の中に入ったカニ味噌を♪
カニ味噌の中に少し身を入れて、さらに少し日本酒を注いで網で焼き焼き。アルコールがとんだ位に網からあげて食べたら、さらに甘くてウマウマでした（*´∇｀*）
最後に、写真がないのですが、私の実家では自分たちが食べる分だけの低農薬米を作っていて、先日今年分の稲刈りと籾摺りをしてきました。昔は売る分も含めて、とてもたくさんの田んぼで稲を育てていたんですけど、今はほんの4、5枚くらいでしか作っていません。本当は無農薬でやりたいのですが、一度挑戦した年は、も〜〜〜〜本当に大変なくらい雑草が生え、もちろんみんな他に仕事があったから手入れもできずで、その年はほとんど収穫ができませんでした。
で、そんな低農薬米の剥きたての新米を早速食べたんですが、やっぱりウマイ！
艶も甘みもお米の立ち具合も、やっぱり昨日まで食べていた古米（こまい。昨年の米）とは確実に違います。
結婚してからあんまり手伝いにいけてなくて、ちょこっと手伝うくらいだけど、やっぱり自分たちで作った米はウマイ！！
昔から食の安全に対して本当に敏感だった両親のお陰で、自家製の米や野菜、出先がわかっている物ばかり食べてこれた事が、最近のニュースを見ていると本当にありがたい事だと痛感しています。
自分たちを守れるのは自分たちしかおらんのです。
たまたま農地があるという恵まれた環境にいるので、これからも手伝いをしながら生かした生活をしていけるようにしよう、と思った秋なのでした。
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Comments:2
- kurimomo 08-11-01 (土) 19:58
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こんばんは☆
美味しそうなお料理の写真、まじまじ見入っております。。。
まるで高級旅館で出すような美味しそうな蟹。
秋は食べ物が美味しくって、よい季節ですよね〜♪
ところで、私も食べ物の安全性に関しては、人一倍気を使ってきた方で、@優香さんもそうだと知ってますます親近感です。
今巷で騒がれている問題は、いまさら何を。。。と正直言いたくなるような気持ちでいます。
安さの裏側にあるものへの消費者の想像力の欠如も、あるんでしょうね。
低農薬米、無農薬米の美味しさは、よく存じています☆
完全無農薬でお米を作ろうとすると、ほんとに大変らしいですね。
でも、安全なものを得ようとするとコストや労力がかかるということを、もっときちんと消費者が理解しなければならないですね。
これからもなるべく体に安全、安心なものをチョイスしていきたいと思います！ - @優香 08-11-06 (木) 14:21
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秋は人を太らせますｗｗｗ
食の安全って本来は保障されていて当然なんですけれども、国ぐるみだったり、利益優先だったりが原因で、全然保障されていないのが現状って感じですよね・・・
うちのﾑｺは都会っこなので、安全よりも「速さ、安さ」を重視しがちで、食材選びでもたまに衝突したりしますが、この事件のお陰で最近は少し静かになりましたｗ
食材を選んでいても、偽装されていたら元も子もないので、そこらは改善されていってほしいなぁと思います＾＾
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