- 2009-12-27 (日) 21:51
- ごはん | にっき
- Comments : 0
- Trackbacks : 0
クリスマスディナー
今年はイヴの日が忙しかったので、25日にクリスマスディナーを食べました。
2年ぶりに「うまかったから、あのターキーが食べたい」というムコのわがままを聞いて、ローストターキーです。
ケーキは、最近めっきり甘い物が苦手になった私のために、小さいシュークリームを盛っていくクロカンブッシュにしてみた。
しかし、クロカンブッシュって形がツリーみたいなのだけれども、フランスでは一般的な結婚式のケーキなんですよね＾＾；シュー皮がキャベツをあらわし子孫繁栄を、高さが生活の豊かさをあらわしているそうです。
そこら辺は、なんでもありの日本人なので、食べたい物を作るって事で〜ｗ
ターキーを焼いてます。
さて、ターキーはというと、今年はクリスマスが平日なので祝日の23日の間に下ごしらえと一次焼きまでやっておいて、食べる日に本格的に焼きました。
こぼれた肉汁を途中でかけながら、やや低温で焼き上げていくのですが、パサパサにならずにとてもしっとりと焼き上がってくれましたよ〜♪
シュー皮たち
そのターキーを焼く前に、先にシュー皮を焼いていたのですが、参考にしたレシピがとても良かったみたいで、どれも失敗する事なくとても綺麗に膨らんでくれました！
皮だけ匂ったのですが、自画自賛と言われてもいい！
売り物の匂いがしたぞーーーー！！（爆）
クリーム詰め
シューを焼いたら、その間にターキーを焼きつつ、シューの中に詰めるカスタードクリームを作って冷やしておき、さらにその間に他に詰めるクリーム類を作ってはシューに詰めていきました。
今回詰めたのは、カスタードクリーム、ホイップした生クリーム、そしてフルーチェいちご味。
フルーチェって手を抜きたい時に、意外に重宝します。結構固さもあるので、以前はスポンジケーキの間にはさんだ事もあります。今回も甘いクリームたちの途中で酸味のきいたとろとろした食感が癒してくれました♪
カラメル接着剤ｗ
クロカンブッシュは高く積み上げていく際に、カラメルを接着剤として使います。
接着作業は一人ではちょっと難しいですが、固まりかけるカラメルを適度に温めながら何度も何度もシューを重ねていく作業は、なかなか楽しかったです♪
頑張って作ったのは、このターキーとクロカンブッシュだけで、ゆで卵サラダやじゃがいもボタージュスープは手抜きで終了ｗ
何事も頑張りすぎないのがいいのです、たぶん(･∀･)
そして、二ヶ月ほど前から買い置きしておいた、お気に入りワイナリーから取り寄せてあったスパークリングワインで乾杯して、今年もおいしいクリスマスを過ごす事ができました。
しかし・・・
ケーキ食べる時に、ムコにプレゼントを渡したのですが、やつめは・・・「あ、忘れてた(･∀･)」ですって！！！
こうやってちょっとしたサプライズを忘れていくのって、絶対のちのちジュクネンリコンにつながるんだからなー！バカヤロー！（爆）
ま、自分で何か買うからいいや。ﾑｺのﾊﾞｰｶﾊﾞｰｶwww
ターキーのホワイトソースグラタン
んで、翌日の晩ご飯は余ったターキーを解体して、ホワイトソースと一緒にグラタンにして食べたのでした。
正直、ターキーを食べるよりもグラタンで食べるのがおいしくて、これがしたいが為にターキーを焼いたようなもんなんですけどねｗ
さてさて
うちの会社も明日でおそらく終了なので、当分パソコンから離れます。
年末年始のごあいさつなんかを書くことはなさそうなので、ちょっと早いですが
今年一年お世話になりました。
ありがとうございました。
来年もあまり更新もせずぐだぐだなブログですが、どうぞよろしくお願い致します。
それでは、良い年をお迎え下さい。
Comments:0
Trackbacks:0
- Trackback URL for this entry
- http://hggad.scroll-w.net/diary/2009/12/27/1274/trackback
- Listed below are links to weblogs that reference
- ターキーのかほり from hurry go go around!
)
