昨年も実は参加していて、炊き出し係として走行はしなかったのですが、外は猛吹雪になる中、ひたすら餅ついてましたorz
お陰で今回のままちゃりGPのパンフ表紙に堂々と載っていたりするのですが、6時間も寒い中での炊き出しは相当堪えてました（笑）
なので今年は走行に参加しつつ、昨年より手抜きの炊き出し係として参加する事にしました。たぶん1周くらいは走行するかなｗ
寒波がすごく恐ろしいですが、道中も気を付けて行ってきます（笑）

牡丹鍋
さて話は戻って、ちゃとさん帰省祭では前回も作った冬の山ならではの料理「牡丹鍋」をしました。
前回、猪肉の中でも脂身の多い上肉を多めにしたのですが、油がしんどくなってきて辛かったので、今回は中肉もすっとばして並肉を少しだけ食べ、残りは鶏肉にしてみた。
ん〜、やっぱり並は赤身だらけでちょっと固いから、せめて中肉にすれば良かったかなぁ・・・。
して、その猪肉ですが、我が豊能町では最寄りのスーパーで普通に売っています。この時期はスーパーの駐車場にカチコチのイノシシが山積みになっていたりします。もしくは毛皮だけがフェンスにかかっているとか（笑）
最初見た時はそれはそれは驚いたけれども、今ではそれも年中行事の一つみたいな感じで慣れてしまいました＾＾；
念のため予約していた猪肉を受け取りに行った時に、「地元鹿の刺身肉あります」という張り紙を発見したので、お店の人に聞いたら「ロース」と「もも」部分があるとの事で、今回ももを約100g購入。

豊能の鹿のももタタキ
持って帰ると、ムコが以前作り方を教えてもらったから〜と、それをタタキにしてくれました。
野生の肉は基本的に匂いがあるので、さっと周りをバターで焼くようです。焼き加減によっては、焼き肉になってしまうのじゃないかとヒヤヒヤしてたんでんすが、ところがどっこい、めちゃくちゃおいしく出来上がってました！
なかなかやりよるな、ムコよ・・・

堀川戎で十日戎詣
「商売繁盛〜笹持ってこい♪」とかなんとか言いながら、ちゃとさん帰省祭の翌日は十日戎詣のため南森町の堀川戎へ。
毎日通勤で前を通って歩いているけれど、やっぱり十日戎の日は本当に賑やかで別世界です。
昨年の福笹を返納し、新しい福笹を購入。ギュウギュウの境内でお賽銭を放り投げ、えべっさんの石像のお腹をさすってきたら、出口付近で御神酒を振る舞っているのを発見してしまい、車を運転する予定のない私は一人、美人な巫女さんにお祓いしてもらった御神酒をぐびりといかせてもらいました。
今年も商売繁盛！(･∀･)

牡丹鍋どんぶり
夕方になってやっと家に帰ってきたら、ムコがそのまま一人で日本海に釣りに行ってしまったので、私はのんびりフェレたちと遊びながら、前日の牡丹鍋の残りを使って牡丹鍋丼を食べました。
篠山の方の有名なお店で、牡丹鍋・鶏鍋のシメに鍋に落とした生卵がさっと茹だったら、白ご飯の上に残った具や汁と共によそって食べるんですが、それがまぁ、めちゃくちゃうまい。ので、うちでもこの赤味噌ベースの鶏・牡丹鍋の後は必ずやります。
今回も本当にうまかった・・・
で
気がつけば、この半月で3kg太りました……..orz
現在1kgは戻ったので、残り2kgを今月中に戻そうと思います(TT)
ああ、食い道楽な幕開けって、時に残酷な結果をもたらすんやねぇ・・・（ﾄｵｲﾒ

ねね神様の前で儀式
スーパーで見つける前に、商店街の八百屋さんで見つけたので喜び勇んで購入したら、お店のおっちゃんおばちゃんがおいしい七草粥の作り方を教えてくれたついでに、「七草囃子（ななくさばやし）」を教えてくれた。
七草囃子とはなんぞや？
初耳ですぞ。
どうやら七草を調理する時に歌う？唱える？お囃子で、PCで調べてみると土地土地で色んなお囃子があるらしい。何個か見つけた内の一つを載せておくと、
「♪七草なずな　唐土の鳥が　日本の土地に　渡らぬ先に　トントンぱたりトンぱたり♪」
これを歌いながら、神棚の前で摘んできた春の七草を擂り粉木でトントンと叩いていたようです。
これだけ見ても、よく分からない（笑）
そんな七草囃子の気になる意味はというと、
「昔、疫病は大陸から入ってくる物と言われていたため、体に害虫や病気を付けて大陸から渡ってくる渡り鳥が自分たちが住む土地に降り立つ前に撃ち取ってしまいましょう。」
という意味らしい。
早春に芽吹く植物はビタミンが豊富で病気を抑える力があり、さらに効能を引き出すために擂り粉木で叩く。その時に歌うのが七草囃子。
実におもしろい。
せっかくなのでもちろんやってみたのですが、神棚がないからねね神様の間（床の間）にお供えしつつ、七草囃子を歌いながら擂り粉木で七草をトントン叩いてみた(･∀･)
早朝から聞こえる変な物音に、寝ていたフェレたちが興味津々、ハンモから顔を出して一部始終も覗いてました（笑）

お習字：春の七草
叩いて本当に効能が引き出せるのかは分からないけど、今よりも五感が敏感だった（と私は思っている）昔の人は、自然の中から選び出し、引き出す知識にも長けていると思うのでたぶん合ってるんかなーとか思う。
七草粥までは知っていても、こんな作業があるなんて全く知らずに今まで生きてきたので、偶然見つけて偶然その八百屋さんで買ったことで新しい事を知る事ができたのが今回一番嬉しかった。
こういう出会いって偶然のようで、必然のような気がする時がある。
色々体調に思う事もある今日この頃。
スーパーじゃなくて八百屋さんで買って良かった。
ありがとう、八百屋さんｗ
あ、ちなみに、おいしい七草粥の作り方というのは、カブと大根以外は最初からお鍋に入れて煮込んだりせずに別で塩茹でして刻んでおき、食べる直前に混ぜ合わせると色が鮮やかでいいよ、という話でした（笑）

しかし、クロカンブッシュって形がツリーみたいなのだけれども、フランスでは一般的な結婚式のケーキなんですよね＾＾；シュー皮がキャベツをあらわし子孫繁栄を、高さが生活の豊かさをあらわしているそうです。
そこら辺は、なんでもありの日本人なので、食べたい物を作るって事で〜ｗ

ターキーを焼いてます。
さて、ターキーはというと、今年はクリスマスが平日なので祝日の23日の間に下ごしらえと一次焼きまでやっておいて、食べる日に本格的に焼きました。
こぼれた肉汁を途中でかけながら、やや低温で焼き上げていくのですが、パサパサにならずにとてもしっとりと焼き上がってくれましたよ〜♪

シュー皮たち
そのターキーを焼く前に、先にシュー皮を焼いていたのですが、参考にしたレシピがとても良かったみたいで、どれも失敗する事なくとても綺麗に膨らんでくれました！
皮だけ匂ったのですが、自画自賛と言われてもいい！
売り物の匂いがしたぞーーーー！！（爆）

クリーム詰め
シューを焼いたら、その間にターキーを焼きつつ、シューの中に詰めるカスタードクリームを作って冷やしておき、さらにその間に他に詰めるクリーム類を作ってはシューに詰めていきました。
今回詰めたのは、カスタードクリーム、ホイップした生クリーム、そしてフルーチェいちご味。
フルーチェって手を抜きたい時に、意外に重宝します。結構固さもあるので、以前はスポンジケーキの間にはさんだ事もあります。今回も甘いクリームたちの途中で酸味のきいたとろとろした食感が癒してくれました♪

カラメル接着剤ｗ
クロカンブッシュは高く積み上げていく際に、カラメルを接着剤として使います。
接着作業は一人ではちょっと難しいですが、固まりかけるカラメルを適度に温めながら何度も何度もシューを重ねていく作業は、なかなか楽しかったです♪
頑張って作ったのは、このターキーとクロカンブッシュだけで、ゆで卵サラダやじゃがいもボタージュスープは手抜きで終了ｗ
何事も頑張りすぎないのがいいのです、たぶん(･∀･)
そして、二ヶ月ほど前から買い置きしておいた、お気に入りワイナリーから取り寄せてあったスパークリングワインで乾杯して、今年もおいしいクリスマスを過ごす事ができました。
しかし・・・
ケーキ食べる時に、ムコにプレゼントを渡したのですが、やつめは・・・「あ、忘れてた(･∀･)」ですって！！！
こうやってちょっとしたサプライズを忘れていくのって、絶対のちのちジュクネンリコンにつながるんだからなー！バカヤロー！（爆）
ま、自分で何か買うからいいや。ﾑｺのﾊﾞｰｶﾊﾞｰｶwww

ターキーのホワイトソースグラタン
んで、翌日の晩ご飯は余ったターキーを解体して、ホワイトソースと一緒にグラタンにして食べたのでした。
正直、ターキーを食べるよりもグラタンで食べるのがおいしくて、これがしたいが為にターキーを焼いたようなもんなんですけどねｗ
さてさて
うちの会社も明日でおそらく終了なので、当分パソコンから離れます。
年末年始のごあいさつなんかを書くことはなさそうなので、ちょっと早いですが
今年一年お世話になりました。
ありがとうございました。
来年もあまり更新もせずぐだぐだなブログですが、どうぞよろしくお願い致します。
それでは、良い年をお迎え下さい。

題字（？）は、趣味の習字ついでに書きました。習字は学校の授業以外で習ったことないので、基本はなってません。あしからずご了承下さい（笑）
でも、筆の動きとか、墨を擦ってる時間とか、すごく楽しいです。実家では母がなんちゃって習字の先生をしてたのもあって道具が揃ってたから、たまに書いてました。しかし、今回習字を書くまでに、硯をホームセンターで買ってからほぼ一年経っていたり（爆）
気に入った筆がなくて、結局、実家に帰ったついでに母に気に入ってた筆を譲ってもらったのが夏あたり。そこから安い練習半紙と墨をホームセンターで買ったのが秋。そして、初めて書いたのがつい最近の冬。なんて気長な趣味でしょう（笑）
おっと、話が脱線しております。

ねぎぶくろ作成中
おでんの具材が揃ったので、お出汁を作ってる間に大根やこんにゃくの下処理、ねぎぶくろを作ります。全ての具材を出来上がったおでん出汁に入れて一煮立ちさせた後は一晩おいて、味を染み込ませます。

おでん祭や〜
翌日の仕事中はムコ共々、朝から頭はおでん一色。早く帰って食べることしか考えてませんでしたｗ
今回のおでんの中身は「大根、練り物、こんにゃく、卵、ねぎ袋、もち巾着、たこ、牛すじ」。そして、後入れの春菊。
ちょっとお出汁が薄くて、なんでやー！って思ってたら、下茹でしていた大根から出た水分が出汁を薄めていた模様・・・。味を整え直しましたorz

〆蕎麦
おでんの時は最後に茹でた蕎麦をおでん出汁と一緒に食べるのです。これはうまいです。
結構たくさん作ったので、当分おでん祭を楽しみます♪

栗パン　第二段
さらに栗パン。
師匠からもらった栗クリームを使って、シナモンロール風栗パンを作りました。私と違ってしっかり裏ごしされた栗クリームは本当に滑らかで、やっぱ職人は違うなぁ・・・とｗ
んで、なんでシナモンロール風になったのかというと、最初はクリーム使わずに常食用の食パン作るはずが、強力粉が足りずに薄力粉の割合が増えてしまって、急きょ菓子パンに変更。でも、あんまり凝った事したくなかったから、捲いて切って焼くだけのシナモンロール風にしたという訳でした＾＾；
これはついつい焼き立てを食べてしまったのですが、一回目の栗パンとはまた違った旨さがあって、本当においしかったです(･∀･)

毛がにでカニカニカーニバル
師匠のﾀﾞﾝﾅさんのお陰で、毛がにを格安で譲ってもらいました♪
うちは二杯頂いたのですが、両方とも身がずっしり詰まってて、本当においしゅーございました（*´∇｀*）
そして、実は二つ目のカニの身まで食べ切れなかったので、現在身だけ剥いて冷凍しているのですが、近々カニクリームコロッケを作ろうと思っています(･∀･)
面倒くさい事が嫌いなので今まで作らなかったのですが、いい食材があると俄然ヤル気が出てくる性質なので、重い腰をあげてやろうじゃないか〜とｗ
また作って、成功したらアップしまーすｗｗｗ

カニ味噌焼き
そして、身を食べた後に甲羅の中に入ったカニ味噌を♪
カニ味噌の中に少し身を入れて、さらに少し日本酒を注いで網で焼き焼き。アルコールがとんだ位に網からあげて食べたら、さらに甘くてウマウマでした（*´∇｀*）
最後に、写真がないのですが、私の実家では自分たちが食べる分だけの低農薬米を作っていて、先日今年分の稲刈りと籾摺りをしてきました。昔は売る分も含めて、とてもたくさんの田んぼで稲を育てていたんですけど、今はほんの4、5枚くらいでしか作っていません。本当は無農薬でやりたいのですが、一度挑戦した年は、も〜〜〜〜本当に大変なくらい雑草が生え、もちろんみんな他に仕事があったから手入れもできずで、その年はほとんど収穫ができませんでした。
で、そんな低農薬米の剥きたての新米を早速食べたんですが、やっぱりウマイ！
艶も甘みもお米の立ち具合も、やっぱり昨日まで食べていた古米（こまい。昨年の米）とは確実に違います。
結婚してからあんまり手伝いにいけてなくて、ちょこっと手伝うくらいだけど、やっぱり自分たちで作った米はウマイ！！
昔から食の安全に対して本当に敏感だった両親のお陰で、自家製の米や野菜、出先がわかっている物ばかり食べてこれた事が、最近のニュースを見ていると本当にありがたい事だと痛感しています。
自分たちを守れるのは自分たちしかおらんのです。
たまたま農地があるという恵まれた環境にいるので、これからも手伝いをしながら生かした生活をしていけるようにしよう、と思った秋なのでした。